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pisco

Pisco MalPaso Sour.

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco MalPaso Roble 750cc.

Vamos a prepararlo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Proporciones

Pisco MalPaso Roble 750cc (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Sirope de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (2 gotas)

PASO A PASO

Ahora, la mezcla.

  1. En una coctelera, combinar el pisco, jugo de limón, sirope de goma y clara de huevo. Batir en seco (sin hielo) para emulsionar, luego añadir hielo y batir vigorosamente. Colar en una copa de cóctel y decorar con un par de gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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