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pisco

Carmen Sour.

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Alto Del Carmen, Roble Del Sur 35° 1.000 cc (v1).

Vamos a prepararlo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Proporciones

Pisco Alto Del Carmen (60 ml), Jugo de lima (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (200 g), Amargo de angostura (3 gotas)

PASO A PASO

Ahora, la mezcla.

  1. En una coctelera, combine el pisco, jugo de lima, jarabe de goma y la clara de huevo. Agite primero en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego, añada hielo y agite vigorosamente. Cuele en un vaso corto y agregue unas gotas de amargo de angostura en la superficie.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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