CLÁSICOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
Americano.
Campari, vermut rojo y un toque de soda. Un aperitivo de notas amargas y herbales que se prepara directamente en el vaso.
- Vaso bajo
- 1 cóctel
Amargo · Herbal · Burbujas
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Llena un vaso bajo con cubos de hielo.
Añade el Campari y el vermut rojo. Completa con un chorrito de agua con gas.
Remueve suavemente y decora con media rodaja de naranja y la piel de limón.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
Milán y Turín se encuentran en la historia del Americano: Campari aporta el amargor y el vermut rojo, el contrapunto dulce. La marca vincula este aperitivo con el Milano-Torino y cuenta que su popularidad entre visitantes estadounidenses terminó dándole el nombre que conocemos.
Hay una pista más concreta que esa explicación del nombre. El archivo de Campari recoge un anuncio publicado en San Francisco en 1907 que proponía mezclar su bitter con vermut italiano y soda. Esa combinación ya dibuja el Americano actual, servido con hielo y burbujas para alargar el aperitivo.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en Chile.
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