PARA PREPARAR · 01
Clásico Pisco Sour
Pisco Horcón Quemado 46º · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Horcón Quemado 46º
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Horcón Quemado 46º (60 ml), Jugo de limón (25 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (suficiente para que la mezcla quede fría), Amargo de angostura (1 a 2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combine el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo con hielo. Agite vigorosamente por unos 15 a 20 segundos hasta que la mezcla esté bien emulsionada. Vierta el contenido en un vaso enfriado, colando el hielo. Añada una o dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.
