piscoVaso bajo
Clásico Pisco Sour
Aguardiente Peruano Tabernero · Jugo de limón · Jarabe de goma
Aguardiente Peruano Tabernero - Blended - 500ml
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Clásico Pisco Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Horcón Quemado 46º 3 años 645cc.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Horcón Quemado 46º (60 ml), Jugo de limón (25 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (suficiente para que la mezcla quede fría), Amargo de angostura (1 a 2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combine el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo con hielo. Agite vigorosamente por unos 15 a 20 segundos hasta que la mezcla esté bien emulsionada. Vierta el contenido en un vaso enfriado, colando el hielo. Añada una o dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
OTRAS FORMAS DE PREPARARLO
La misma idea, otra versión.
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Pisco Sour Capel 1 Litro
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Pisco Mal Paso Icono · Jugo de limón · Jarabe de goma
Pisco Mal Paso Icono 700cc
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