Clásico Pisco Sour.

Name: Clásico Pisco Sour
Ingredients: Pisco Capel; Jugo de limón fresco; Jarabe de goma; Clara de huevo; Amargo de angostura

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Sour Capel 1 Litro.

Para servir: vaso bajo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Pisco Capel (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (unas gotas)

PASO A PASO

En una coctelera, añade el Pisco Capel, jugo de limón fresco, jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco por unos segundos para emulsionar la clara. Después, añade hielo y agita vigorosamente. Cuela la mezcla en un vaso corto y añade unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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