Elegancia Maipo Sour
Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Mezcla Tinta · Jugo de limón fresco · Sirope de azúcar
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Ingredientes
- Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Mezcla Tinta
- Jugo de limón fresco
- Sirope de azúcar
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Mezcla Tinta (60 ml), Jugo de limón fresco (15 ml), Sirope de azúcar (10 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
Combina el vino, el jugo de limón, el sirope de azúcar y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Añade hielo y agita de nuevo vigorosamente. Cuela la mezcla en una copa coupé fría y añade las gotas de amargo de angostura en la parte superior. Decora con un toque de ralladura de limón.









