vinos
Elegancia Maipo Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Mezcla Tinta 750 Ml.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Mezcla Tinta (60 ml), Jugo de limón fresco (15 ml), Sirope de azúcar (10 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Combina el vino, el jugo de limón, el sirope de azúcar y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Añade hielo y agita de nuevo vigorosamente. Cuela la mezcla en una copa coupé fría y añade las gotas de amargo de angostura en la parte superior. Decora con un toque de ralladura de limón.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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