Calcu Tinta Sour
Calcu Winemakers Selection Mezcla Tinta · Jugo de limón fresco · Jarabe de azúcar
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Ingredientes
- Calcu Winemakers Selection Mezcla Tinta
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de azúcar
- Clara de huevo
- Gotas de amargo de angostura
Proporciones
Calcu Winemakers Selection Mezcla Tinta (60 ml), Jugo de limón fresco (20 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Clara de huevo (1), Gotas de amargo de angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, agita el vino, jugo de limón, jarabe de azúcar y clara de huevo sin hielo para emulsionar la clara de huevo. Luego, añade hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela en una copa coupé o de cóctel y añade las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









