vinos
Calcu Tinta Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Calcu Winemakers Selection Mezcla Tinta 750 Ml.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Calcu Winemakers Selection Mezcla Tinta (60 ml), Jugo de limón fresco (20 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Clara de huevo (1), Gotas de amargo de angostura (3 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, agita el vino, jugo de limón, jarabe de azúcar y clara de huevo sin hielo para emulsionar la clara de huevo. Luego, añade hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela en una copa coupé o de cóctel y añade las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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