Andean Classic Pisco Sour
Pisco Espíritu de Los Andes · Jugo de limón · Jarabe de azúcar
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Ingredientes
- Pisco Espíritu de Los Andes
- Jugo de limón
- Jarabe de azúcar
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Espíritu de Los Andes (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de azúcar (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (un par de gotas)
Preparación
En una coctelera, añade Pisco Espíritu de Los Andes, jugo de limón, jarabe de azúcar y clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara, luego añade hielo y agita vigorosamente. Cuela en un vaso old-fashioned y agrega un par de gotas de amargo de angostura para decorar.








