Pisco Sour Clásico
Pisco Bauzá Don Lorenzo · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Bauzá Don Lorenzo
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Bauzá Don Lorenzo (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5-6 cubos), Amargo de angostura (2 a 3 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el Pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita vigorosamente sin hielo para emulsionar la clara. Luego, añade el hielo y agita nuevamente. Cuela la mezcla en un vaso estilo ‘old fashioned’. Decora con unas gotas de amargo de angostura en la espuma.








