pisco
Pisco Sour clásico
Pisco Alto del Carmen · Jugo de limón fresco · Azúcar
Pisco Alto del Carmen 35 grados 750cc 35°Alc.
Ver receta : Pisco Sour clásicopisco
Pisco Sour Clásico.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Bauzá Don Lorenzo - 700ml.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Bauzá Don Lorenzo (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5-6 cubos), Amargo de angostura (2 a 3 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combina el Pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita vigorosamente sin hielo para emulsionar la clara. Luego, añade el hielo y agita nuevamente. Cuela la mezcla en un vaso estilo ‘old fashioned’. Decora con unas gotas de amargo de angostura en la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
OTRAS FORMAS DE PREPARARLO
La misma idea, otra versión.
pisco
Pisco Sour clásico
Pisco Mal Paso · Jugo de limón · Syrup simple
Pisco Mal Paso 35º botella 750 cc
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Pisco Sour Clásico
Pisco Espiritu de los Andes · Zumo de limón · Jarabe de goma
Pisco Espiritu de los Andes 750cc
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