Nobel Sour
Pisco Mistral Nobel Fire 30° · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Mistral Nobel Fire 30°
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Mistral Nobel Fire 30° (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Agrega hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela la mezcla en un vaso bajo con hielo fresco y decora con tres gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









