Pisco Sour Elegante
Pisco Norterra Especial Añejo · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Norterra Especial Añejo
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Norterra Especial Añejo (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, vierte el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) primero para emulsionar la clara, luego agrega hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso corto y añade dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









