Pisco Sour Premium
Pisco Bou Barroeta 40° 4 Años · Zumo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Bou Barroeta 40° 4 Años
- Zumo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Bou Barroeta 40° 4 Años (60 ml), Zumo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (varios cubos), Amargo de Angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, agregar el pisco, zumo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agitar en seco para emulsionar la clara y luego añadir hielo. Agitar vigorosamente hasta que esté frío. Colar en un vaso bajo y añadir unas gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma.









