Quebranta Sour
Destilado de Uva Peruano 1615 Quebranta · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Destilado de Uva Peruano 1615 Quebranta
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Destilado de Uva Peruano 1615 Quebranta (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (2 gotas)
Preparación
Coloca el destilado, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco (sin hielo) primero para emulsionar el huevo. Luego, añade hielo y agita vigorosamente. Cuela en un vaso old fashioned y añade las gotas de amargo de Angostura en la espuma. Decorar con una rodaja de limón si se desea.












