Pisco Sour Fino
Pisco Capel 40° Doble Destilado · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Capel 40° Doble Destilado
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Claras de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Capel 40° Doble Destilado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Claras de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el Pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y las claras de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar el huevo y luego agrega hielo para enfriar. Agita nuevamente y cuela en un vaso corto. Añade unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma antes de servir.










