pisco
Pisco Sour Fino.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Capel 40° Doble Destilado - Reservado de Guarda - 700ml.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Capel 40° Doble Destilado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Claras de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combina el Pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y las claras de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar el huevo y luego agrega hielo para enfriar. Agita nuevamente y cuela en un vaso corto. Añade unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma antes de servir.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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