Pisco Sour Clásico
Pisco Alto Del Carmen · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto Del Carmen
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Alto Del Carmen (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (200 g), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
Combina el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco para emulsionar la clara de huevo. Añade hielo y agita de nuevo hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso old-fashioned y añade un par de gotas de amargo de angostura en la espuma.









