Pisco Sour Elegante
Pisco Mal Paso Pedro Jimenez · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Mal Paso Pedro Jimenez
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
- Hielo
Proporciones
Pisco Mal Paso Pedro Jimenez (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas), Hielo (cubos)
Preparación
En una coctelera, añadir el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agitar en seco primero sin hielo para emulsionar la clara. Luego añadir hielo y agitar nuevamente hasta que esté bien frío. Colar en un vaso de vidrio y agregar unas gotas de amargo de angostura en la espuma.









