Pisco Sour Clásico
Pisco Espíritu de los Andes · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
Abrir receta completaVer preparación
Ingredientes
- Pisco Espíritu de los Andes
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Espíritu de los Andes (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar bien la clara de huevo. Luego, agrega hielo y agita nuevamente hasta que la coctelera esté fría al tacto. Cuela sobre un vaso corto o una copa enfriada, y termina con un par de gotas de amargo de angostura sobre la espuma.










