Pisco Sour Imperial
Pisco Lapostolle X.O. · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Lapostolle X.O.
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Lapostolle X.O. (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (unas gotas)
Preparación
Agita enérgicamente el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo en una coctelera sin hielo para emulsionar la clara. Luego, añade hielo y agita nuevamente. Cuela y sirve en un vaso corto. Añade unas gotas de amargo de angostura en la espuma.











