Pisco Sour Premium
Pisco MalPaso Pedro Jiménez · Jugo de limón · Sirope de goma
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Ingredientes
- Pisco MalPaso Pedro Jiménez
- Jugo de limón
- Sirope de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco MalPaso Pedro Jiménez (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Sirope de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combinar el pisco, jugo de limón, sirope de goma y la clara de huevo. Agitar en seco para emulsionar la clara. Añadir hielo y agitar nuevamente hasta que esté bien frío. Colar en una copa enfriada y añadir dos gotas de amargo de angostura en la espuma.





