Pisco Sour Premium
Pisco Horcón Quemado 35° añejado · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Horcón Quemado 35° añejado
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Horcón Quemado 35° añejado (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (20 ml), Amargo de Angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita vigorosamente sin hielo primero para emulsionar la clara de huevo. Luego añade hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso bajo y añade dos gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma.









