Pisco Sour Clásico
Pisco Capel Doble Destilado · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Capel Doble Destilado
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Capel Doble Destilado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1), Hielo (100 g), Amargo de angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, combinar el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo, luego agregar el hielo y agitar nuevamente. Colar en un vaso old-fashioned frío y decorar con unas gotas de amargo de angostura.









