Pisco Sour de Alta Gama
Pisco Alto del Carmen Barricas de selección · Jugo de Limón fresco · Jarabe de Goma
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Ingredientes
- Pisco Alto del Carmen Barricas de selección
- Jugo de Limón fresco
- Jarabe de Goma
- Clara de Huevo fresca
- Hielo
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Barricas de selección (60 ml), Jugo de Limón fresco (30 ml), Jarabe de Goma (20 ml), Clara de Huevo fresca (1 unidad), Hielo (varios cubos)
Preparación
En una coctelera, mezclar el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agitar enérgicamente sin hielo para emulsionar la clara. Añadir hielo y agitar nuevamente hasta que la coctelera esté fría. Colar en un vaso bajo. Decorar con unas gotas de amargo de angostura si se desea.










