pisco
Pisco Sour de Alta Gama.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Alto del Carmen Barricas de selección 750 cc.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Barricas de selección (60 ml), Jugo de Limón fresco (30 ml), Jarabe de Goma (20 ml), Clara de Huevo fresca (1 unidad), Hielo (varios cubos)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, mezclar el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agitar enérgicamente sin hielo para emulsionar la clara. Añadir hielo y agitar nuevamente hasta que la coctelera esté fría. Colar en un vaso bajo. Decorar con unas gotas de amargo de angostura si se desea.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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