Pisco Diablo Sour
Pisco Diablo · Zumo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Diablo
- Zumo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
- Hielo
Proporciones
Pisco Diablo (60 ml), Zumo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (3 gotas), Hielo (varios cubos)
Preparación
En una coctelera, combine el Pisco Diablo, el zumo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agite en seco primero para emulsionar bien la clara de huevo, luego agregue hielo y agite nuevamente hasta que esté bien frío. Cuele en un vaso old fashioned y añada 3 gotas de amargo de angostura sobre la espuma. Sirva inmediatamente.









