Pisco Sour Mistral
Pisco Mistral 35° · Zumo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Mistral 35°
- Zumo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Mistral 35° (60 ml), Zumo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (al gusto), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, el zumo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego añade hielo y agita de nuevo con fuerza. Cuela en un vaso old fashion previamente enfriado. Añade las gotas de amargo de angostura sobre la espuma y sirve.








