Pisco Sour Imperial
Pisco Monte Fraile 40° Reservado Envejecido · Jugo de Lima Fresca · Jarabe de Azúcar
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Ingredientes
- Pisco Monte Fraile 40° Reservado Envejecido
- Jugo de Lima Fresca
- Jarabe de Azúcar
- Clara de Huevo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Monte Fraile 40° Reservado Envejecido (60 ml), Jugo de Lima Fresca (30 ml), Jarabe de Azúcar (20 ml), Clara de Huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, jugo de lima, jarabe de azúcar y clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego añade hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela en un vaso corto y añade unas gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.







