piscoVaso bajo
Pisco Sour Imperial
Pisco Hacienda La Torre Envejecido · Jugo de limón fresco · Sirope de azúcar
Pisco Hacienda La Torre Envejecido 43° 700 Ml.
Ver receta : Pisco Sour Imperialpisco
Pisco Sour Imperial.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Monte Fraile 40° Reservado Envejecido.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Monte Fraile 40° Reservado Envejecido (60 ml), Jugo de Lima Fresca (30 ml), Jarabe de Azúcar (20 ml), Clara de Huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, añade el pisco, jugo de lima, jarabe de azúcar y clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego añade hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela en un vaso corto y añade unas gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
OTRAS FORMAS DE PREPARARLO
La misma idea, otra versión.
piscoVaso bajo
Pisco Sour Imperial
Pisco Lapostolle X.O. · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
Pisco Lapostolle X.O. 750cc
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