Pisco Sour Clásico
Pisco Tololo 40° Reservado Añejado · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Tololo 40° Reservado Añejado
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Tololo 40° Reservado Añejado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo. Luego, agrega hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso corto y añade las gotas de amargo de angostura como decoración en la espuma.








