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pisco

Pisco Sour Clásico.

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Tololo 40° Reservado Añejado en Barricas 750 cc.

Vamos a prepararlo 912 versiones

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Proporciones

Pisco Tololo 40° Reservado Añejado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (3 gotas)

PASO A PASO

Ahora, la mezcla.

  1. En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo. Luego, agrega hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso corto y añade las gotas de amargo de angostura como decoración en la espuma.

Las proporciones corresponden a esta versión.

OTRAS FORMAS DE PREPARARLO

La misma idea, otra versión.

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