Pisco Sour Clásico Barroeta
Pisco Bou Barroeta Marías · Zumo de limón fresco · Jarabe de azúcar
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Ingredientes
- Pisco Bou Barroeta Marías
- Zumo de limón fresco
- Jarabe de azúcar
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Bou Barroeta Marías (60 ml), Zumo de limón fresco (30 ml), Jarabe de azúcar (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el Pisco Bou Barroeta Marías, el zumo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara, luego agrega hielo y agita de nuevo. Cuela en un vaso bajo o copa. Decora con dos gotas de amargo de angostura en la superficie de la espuma.









