Campanario Sour
Pisco Campanario Transparente · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Campanario Transparente
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Campanario Transparente (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (25 ml), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agita en seco para emulsionar la clara de huevo. Luego, añade hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso corto y decora con las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.








