Pisco Sour Clásico
Pisco Alto del Carmen Transparente · Limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto del Carmen Transparente
- Limón fresco
- Jarabe de goma
- Hielo
- Clara de huevo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Transparente (60 ml), Limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (25 ml), Hielo (cantidad suficiente), Clara de huevo (1), Amargo de Angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el Pisco Alto del Carmen, el zumo de limón y el jarabe de goma. Añade la clara de huevo y agita en seco (sin hielo) para emulsionar. Luego, agrega hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso previamente enfriado y añade las gotas de amargo de Angostura en la parte superior para adornar.








