Clásico Pisco Sour
Pisco Tres Erres Transparente · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Tres Erres Transparente
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Tres Erres Transparente (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara, luego agrega hielo y agita vigorosamente. Cuela en un vaso corto y añade un par de gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









