Pisco Sour Clásico
Pisco Aviador Transparente · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Aviador Transparente
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Aviador Transparente (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combinar el Pisco Aviador, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco vigorosamente para emulsionar. Luego, agregar hielo y agitar nuevamente hasta enfriar. Colar en un vaso corto y añadir las gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma que se forma en la superficie.






