Classic Pisco Sour
Pisco Alto Del Carmen · Jugo de lima · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto Del Carmen
- Jugo de lima
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Alto Del Carmen (60 ml), Jugo de lima (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (unas gotas)
Preparación
En una coctelera, mezcla el Pisco Alto Del Carmen con el jugo de lima, jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo. Luego agrega hielo y agita nuevamente. Cuela la mezcla en un vaso corto y añade unas gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma.









