pisco
El Clásico Republicano.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Caja Pisco Republicano Reservado 40° (añejado) x6 ($8.490 c/u).
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Republicano Reservado Añejo (60 ml), Jarabe de Goma (15 ml), Jugo de Limón (25 ml), Clara de Huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (3 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, añadir el pisco añejo, jarabe de goma, jugo de limón y clara de huevo. Agitar en seco (sin hielo) vigorosamente para emulsionar la clara. Añadir hielo y agitar nuevamente. Colar en un vaso corto y añadir las gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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