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vinos

Enclave Sour.

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Ventisquero Enclave Cs 750 Cc.

Vamos a prepararlo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Proporciones

Ventisquero Enclave Cs 750 Cc (60 ml), Jugo de limón (20 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Clara de huevo (15 ml), Angostura bitters (2 gotas)

PASO A PASO

Ahora, la mezcla.

  1. En una coctelera, añade la clara de huevo y agita en seco para espumar. Agrega el vino, jugo de limón, jarabe de azúcar y hielo. Vuelve a agitar enérgicamente. Cuela en un vaso bajo con hielo y añade un par de gotas de Angostura bitters por encima.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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