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Classic Remy Cognac Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Cognac Remy Martin VSOP - 700ml.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Cognac Remy Martin VSOP (60 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Clara de huevo (1), Amargo de angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combinar el cognac, el jarabe de azúcar, el jugo de limón y la clara de huevo. Agitar en seco (sin hielo) primero para emulsionar la clara. Luego, añadir hielo y agitar vigorosamente. Colar en un vaso tipo coupé y agregar dos gotas de amargo de angostura encima como decoración.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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