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pisco

Pisco Sour Estilo Brujas.

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Brujas de Salamanca Reservado 40° 700cc.

Vamos a prepararlo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Proporciones

Pisco Brujas De Salamanca Reservado (60 ml), Jugo De Limón (30 ml), Azúcar (15 gramos), Clara De Huevo (1), Amargo De Angostura (2 gotas)

PASO A PASO

Ahora, la mezcla.

  1. En una coctelera, añadir el pisco, jugo de limón, azúcar y clara de huevo. Agitar en seco primero (sin hielo) para mezclar bien la clara. Luego añadir hielo y agitar nuevamente hasta enfriar. Colar en una copa previamente enfriada y terminar con unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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