pisco
Republicano Clásico Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Republicano Añejado Roble 40° 750cc.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Republicano Añejado en Roble (60 ml), Jugo de Limón Fresco (30 ml), Jarabe de Azúcar (20 ml), Clara de Huevo (15 ml), Amargo de Angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, agrega el pisco, jugo de limón, jarabe de azúcar y clara de huevo. Agita sin hielo inicialmente para emulsionar la clara. Luego, agrega hielo y agita nuevamente hasta enfriar la mezcla. Cuela en un vaso old fashioned y decora con dos gotas de Amargo de Angostura.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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