pisco
El Carmen Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a 6x Pisco Alto del Carmen - 35° - 750ml.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Alto del Carmen (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combinar el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco (sin hielo) vigorosamente para emulsionar la clara de huevo, luego añadir hielo y agitar nuevamente. Colar en un vaso corto previamente enfriado, y decorar con gotas de angostura en la superficie.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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