pisco
Pisco Sour Roble del Sur Clásico.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Alto del Carmen Roble del Sur 750cc.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Roble del Sur (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas), Hielo (al gusto)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Añade el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo en una coctelera. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Añade hielo a la coctelera y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso corto y añade 2 gotas de amargo de angostura sobre la espuma. Sirve inmediatamente.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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