pisco
Pisco Sour Exquisito.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Mistral 46°.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Mistral 46° (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Sirope de azúcar (20 ml), Claras de huevo (1 clara), Hielo (150 g), Amargo de angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combine el pisco, el jugo de limón, el sirope de azúcar y la clara de huevo. Agite en seco (sin hielo) vigorosamente para emulsificar la clara de huevo. Añada hielo y agite de nuevo hasta que esté bien frío. Cuele en un vaso old fashioned sin hielo y decore con dos gotas de amargo de angostura en la superficie.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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