Cabernet Sour Elevé.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a DUO TARAPACÁ - VIU MANENT (CABERNET SAUVIGNON): 1x Vino Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750cc + 1x Vino Viu Manent Gran Reserva Secreto Cabernet Sauvignon 750cc.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Vino Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon (60 ml), Zumo de limón fresco (20 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Clara de huevo (1), Hielo picado (Cantidad suficiente)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, añade el vino Tarapacá, el zumo de limón fresco y el jarabe de azúcar. Agrega la clara de huevo y añade hielo picado. Agita enérgicamente durante 10-15 segundos y cuela en un vaso bajo. Sirve sin prisa para apreciar la sedosidad de la mezcla.
Las proporciones corresponden a esta versión.