CLÁSICOS MODERNOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
Paper Plane.
Cuatro partes iguales: bourbon, dos aperitivos italianos y limón. Una mezcla cítrica con un final suavemente amargo.
- Copa coupé
- 1 cóctel
Cítrico · Amargo · Equilibrado
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Enfría una copa coupé.
Mide los cuatro líquidos en una coctelera y agrega hielo.
Agita hasta enfriar y cuela en la copa, sin llevar el hielo al vaso.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
Sam Ross creó el Paper Plane en 2008 para la carta de verano de The Violet Hour, en Chicago, mientras trabajaba en Milk & Honey, Nueva York. Partió de la estructura del Last Word: cuatro ingredientes en partes iguales, esta vez con bourbon, limón y Amaro Nonino.
Las primeras pruebas llevaban Campari. Ross lo cambió por Aperol para suavizar el amargor y encontrar el equilibrio que buscaba. El nombre vino de «Paper Planes», la canción de M.I.A. que escuchaba una y otra vez mientras desarrollaba el cóctel.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en Chile.
Productos del catálogo asociados a cada ingrediente. Abre su ficha para consultar precios, tiendas y disponibilidad.
Bourbon
Amaro Nonino
Aún no tenemos una botella asociada a este ingrediente en Chile.
